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【小番茄】游走于蔬菜和水果间的精灵

发布时间:2020-04-24 14:19:10   来源:日日草久草网久草网av    浏览次数:147

    小番茄,又称圣女果、小西红柿、番茄樱桃等,既可作蔬菜又可作水果,其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。小番茄为茄科番茄属的一年生草本植物,适应性强,抗性好,喜钾肥,喜光,对水分要求较多,空气相对湿度以45%~50%为宜,在我国一年四季均可栽培。因其外观玲珑可爱,含糖度很高,口味香甜鲜美,风味独特而广受国人喜爱。


小番茄的营养价值

    小番茄是高营养果蔬,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。此外,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。小番茄与其他番茄—样,既可生食也可熟食,但更适宜生食。
    番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、喉炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血管壁、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
    番茄的食疗显著:用番茄、西米同煮粥,食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤,能预防小儿软骨病的发生。



小番茄的食用功效

1、减缓色斑、延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2、抗癌:研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3、可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4、防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。


小番茄:优秀的减肥伴侣

    在健身减脂人群中是“明星食物”,其实是因为圣女果热量很低,又含水量丰富,有较强的饱腹感,所以适合减肥人士食用。    

    众所周知,对于减肥人士来说,对摄入热量的控制是十分严格的。

    我们对于小番茄的成分做仔细分析会发现,每100g小番茄果实中,含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维素的含量分别是4.8g,0,2g,1,12g,1,1g,除此之外都是水分。而每100g小番茄所包含的热量仅有22大卡,也就相当于五分之一个鸡蛋的热量。

    所以不管是在蔬菜中还是在水果中,都是一种热量极低的食物。且小番茄具有健胃消食,清热解暑的作用,所以对于减肥人群来说,在每餐中用小番茄代替一部分的主食,一段时间以后就会发现对减肥有了一定的成效。



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    小番茄具有生津止渴、健胃消食、清热解毒和增进食欲的功效,十分适合北方这样四季都偏于干燥的城市食用。

    不仅美味,而且健康!





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